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中式菜刀、德式菜刀、三德刀（日式菜刀）是目前全球最著名的三大菜刀，它們各有所長(zhǎng)。人類學(xué)家安德森曾說(shuō)，中式菜刀完美體現(xiàn)了“最大化”原則，即以最小的成本獲取最大的價(jià)值。其重點(diǎn)在于節(jié)儉——最好的中式廚房致力于使用最少的廚房器皿，發(fā)揮最大的烹飪潛力...
骨刀
中式菜刀、德式菜刀、三德刀（日式菜刀）是目前全球最著名的三大菜刀，它們各有所長(zhǎng)。人類學(xué)家安德森曾說(shuō)，中式菜刀完美體現(xiàn)了“最大化”原則，即以最小的成本獲取最大的價(jià)值。其重點(diǎn)在于節(jié)儉——最好的中式廚房致力于使用最少的廚房器皿，發(fā)揮最大的烹飪潛力...