夏天是應(yīng)季蔬菜種類(lèi)最豐富的的時(shí)候，最近又因?yàn)橐咔榉磸?fù)經(jīng)常居家隔離，每一家都會(huì)盡量多的儲(chǔ)備蔬菜，那么蔬菜存放多久不會(huì)變質(zhì)呢，下面來(lái)說(shuō)一說(shuō)：
蔬菜保存分為常溫儲(chǔ)存和冷藏兩種，首先對(duì)蔬菜進(jìn)行分類(lèi)：
一、常溫儲(chǔ)存類(lèi)：茄子、黃瓜、青椒、柿子椒、西葫蘆、紅薯、土豆、胡蘿卜、西紅柿、洋蔥、蔥、姜、蒜等。
1、茄子：最佳儲(chǔ)存溫度是10～12℃，保質(zhì)期2～3天。
2、黃瓜：陰涼處存放，保質(zhì)期2～3天。
3、青椒、甜椒：陰涼處存放，保質(zhì)期2-3天。
4、西葫蘆：陰涼處存放，保質(zhì)期4-5天。
5、胡蘿卜：不清洗，陰涼處存放，保質(zhì)期7-10天。
6、紅薯、土豆：陰涼處存放，保質(zhì)期50-60天，注意：如果土豆發(fā)芽或變綠就不能再食用了；
7、西紅柿：比較硬的西紅柿常溫儲(chǔ)存即可；如果西紅柿熟透了還是建議冰箱冷藏；最長(zhǎng)保質(zhì)期20-30天。
8、洋蔥：陰涼處存放，保質(zhì)期60-90天。
二、冷藏類(lèi)：綠葉菜、芹菜、蘿卜、豆角、豌豆、蘑菇、豆芽、西藍(lán)花、蘆筍、秋葵等；
綠葉菜：3~7天；秋葵：2~3天；
蘆筍：3~4天；豌豆：3~5天；
西藍(lán)花：3~5天；蘑菇：3~7天；
豆芽：5~10天
因?yàn)楸浔ｕr只能設(shè)置一個(gè)溫度，所以就不一一列舉最適合的儲(chǔ)存溫度了，需要注意的是，盡量不要將冰箱塞得太滿(mǎn)，不同蔬菜間盡量避免直接擠壓接觸，雖然冷藏起到了保鮮的作用，但是空氣不流，反而會(huì)增加細(xì)菌滋生，加速變質(zhì)。
今天只是列出了老百姓經(jīng)常吃的幾種蔬菜，可能大部分的都沒(méi)有提到，其實(shí)寫(xiě)這篇文章，只是為大家提到臨時(shí)建議的作用，相信經(jīng)過(guò)大家齊心抗疫，以后居家隔離會(huì)越來(lái)越少，每個(gè)家庭都不需要儲(chǔ)備過(guò)多的蔬菜，現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，每天都吃最新鮮美味的食物。
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