在我們?nèi)粘５纳r超市遛彎購物的時候，總會看見一些牛奶臨期快過期了，價格比較低廉，很多人會抱著便宜沒義的心理把這些臨期的牛奶買回去做成各種美味。那么買下臨期貨源的店家是如何處理的呢？他們更傾向于批發(fā)一手貨源還是臨期貨源呢？
牛奶批發(fā)是目前生鮮市場的一個利潤較高的環(huán)節(jié)，它的主要供應(yīng)都是來自于一手貨源。所謂一手貨源，指的是這些貨源是來自于制造商或者廠家直接供應(yīng)的。當?shù)昙也少徚诉@些一手貨源之后，再以優(yōu)惠的價格批發(fā)出去，可以在保證自己盈利的基礎(chǔ)上還能滿足顧客的需求，形成一個良性循環(huán)的生意模式。當然，對于一個新手來說第一次在生鮮批發(fā)市場采購也不是那么容易的事情，比如如何選擇牛奶品質(zhì)好的供應(yīng)商，如何掌握價格，具有適當?shù)纳r批發(fā)經(jīng)驗等等。
然而，一手貨源的牛奶價格也不算便宜，有許多店家會選擇通過采購臨期貨源來降低成本，并能與顧客分享一些價格上的優(yōu)惠。
所謂臨期貨源，指的是這些貨源快過期了，需要盡快處理，因此會有一些批發(fā)商以更便宜的價格將這些臨期的牛奶拿到批發(fā)市場出售。當然，對于質(zhì)量上乘的牛奶臨期的情況比較少見，所以店家在處理臨期貨源時需要慎重，對質(zhì)量審核嚴格把控。在買賣臨期貨源時要求采購記錄，以防因出現(xiàn)變質(zhì)情況供應(yīng)商流于推卸。
針對上述兩種貨源，作為買家需要更加理性地選擇適合自己的批發(fā)方式。從一手貨源渠道采購，可以保證牛奶品質(zhì)較好，并且不會存在食品安全隱患。采購臨期貨源可以降低進貨成本，但是對買家風險稍高。因此，要根據(jù)自己實際生意情況來選擇，保證自己的選擇是穩(wěn)妥且可行的。
總而言之，牛奶批發(fā)市場是一個不可忽視的商業(yè)機會。了解不同的供貨渠道、理性選擇批發(fā)方式、嚴格控制質(zhì)量，可以讓牛奶銷售帶來更高的利潤，并滿足顧客需求。
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