近年來，我國鮮切花電商交易持續(xù)快速發(fā)展，參與其中的電商品牌日漸增多，交易產(chǎn)品不斷豐富，交易量逐年增長。在疫情反復(fù)的當(dāng)下，線上交易為鮮花進(jìn)入千家萬戶創(chuàng)造了極大的便利。
目前，國內(nèi)鮮切花質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系主要建立在有形交易下，無法適宜電商交易形式，導(dǎo)致電商交易中的鮮切花產(chǎn)品質(zhì)量問題層出不窮。特別對于中小型賣家來說，沒有品牌光環(huán)加持，價格成為刺激消費(fèi)的直觀方式之一。然而，低價策略的背后，往往面臨著口碑危機(jī)。
眾所周知，鮮花作為易損產(chǎn)品保質(zhì)期短，對溫度、濕度要求較高，極易導(dǎo)致品質(zhì)不穩(wěn)定。在很長一段時間內(nèi)，我國鮮花行業(yè)還在遵循一般農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通模式，搭上互聯(lián)網(wǎng)快車后，非標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈弊端凸顯。
為了規(guī)范鮮花電商交易、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，日前，昆明花拍中心正式公布并試行四大品類“鮮切花電商產(chǎn)品質(zhì)量等級”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為紅火的花卉電商提供全面、有力的支撐。
圖片來源：花點時間官網(wǎng)
購花渠道多樣化
近幾年，消費(fèi)者打開手機(jī)可以發(fā)現(xiàn)，購花的渠道越來越多，從線下的實體花店、北京地鐵站里的鮮花售賣機(jī)，到線上的鮮花店鋪、鮮花電商平臺，購花便捷度大大提高。
在“鮮花自由”的夢想照進(jìn)現(xiàn)實的背后，正是鮮花銷售新模式的涌現(xiàn)、新商家的入駐。
鮮花電商迎來極速暴發(fā)的高光時刻是在2014年前后，野獸派、花加、花點時間等鮮花電商品牌瞄準(zhǔn)了這一風(fēng)口漸次崛起，并獲得資本支持。一段時間以來，“每周一花”“每月一花”等鮮花包月服務(wù)備受消費(fèi)者青睞，鮮花搭配口紅、項鏈的鮮花高定禮盒也受到不少年輕消費(fèi)者的追捧。
2019年，淘寶、京東、拼多多等綜合電商平臺也紛紛布局線上花卉零售，吸引線上花店入駐，依靠基地直采、冷鏈運(yùn)輸優(yōu)勢實現(xiàn)了新發(fā)展，進(jìn)一步促使鮮花行業(yè)在電商渠道的競爭激烈化。美團(tuán)、餓了么等本地生活平臺推出了鮮花綠植分類，與線下花店開啟合作，憑借同城速配服務(wù)，實現(xiàn)外賣送花。
此后的兩年，叮咚買菜、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮等生鮮電商紛紛切入線上鮮花領(lǐng)域，并為鮮花綠植設(shè)置了專屬的分欄。例如，在每日優(yōu)鮮App和小程序頁面的“鮮花綠植”一欄，已有包括洋牡丹、向日葵、香檳玫瑰、火龍珠、澳梅、非洲菊、康乃馨等在內(nèi)的20多種鮮花和盆花，并單獨售賣花瓶。同時，瞄準(zhǔn)“精致生活”“懶人福音”等關(guān)鍵詞的鮮花銷售花樣迭出。
為了讓鮮花更貼近大眾消費(fèi)，一些生鮮電商平臺喊出“像買菜一樣買花”的口號，將鮮花與水果、果蔬并列在同一入口，意在提高消費(fèi)者的鮮花消費(fèi)意識和購買頻次。
在北京地鐵站內(nèi)的弗洛花園自助鮮花超市，消費(fèi)者從選擇花束、掃碼下單到付款取花，最快僅需30秒即可完成購花。
此外，抖音、拼多多等平臺也在通過推出花卉直播扶持計劃參與線上鮮花銷售。
在線上，年均購買鮮花3至5次的比例接近五成，“隨手買束花”的消費(fèi)習(xí)慣正慢慢融入當(dāng)代人日常生活中。
圖片來源：北京商報網(wǎng)
品質(zhì)把控成難題
各電商平臺扎堆發(fā)展鮮花業(yè)務(wù)，在短期內(nèi)還算是取得了階段性勝利。2021年叮咚買菜共銷售1.8億枝鮮花，銷量驚人。拼多多2021年生活鮮切花銷售額同比增長150%，花卉盆栽銷售額同比增長60%。2021年5月盒馬鮮生宣布旗下鮮花品牌升級為“盒馬花園”，并在8月抓住七夕購花高峰，提前一個月鎖定了云南20個基地，預(yù)訂了比平時多4－5倍的鮮花量。
我們不難發(fā)現(xiàn)，在鮮花電商平臺不斷崛起的同時，傳統(tǒng)的“花農(nóng)—市場—花商—批發(fā)商—消費(fèi)者”的模式正被打破。各電商平臺的運(yùn)營模式讓產(chǎn)銷的中間環(huán)節(jié)有所減少、價格也有降低，“從產(chǎn)地到消費(fèi)者”的直銷方式成為趨勢。
如此來看，電商平臺蜂擁而至鮮花賽道似乎是減少了供應(yīng)鏈中間環(huán)節(jié)、降低了鮮花價格、加速了鮮花市場消費(fèi)端升級。但在市場逐漸升溫的背后，品質(zhì)把控依舊是電商平臺繞不過去的難題。
在很多電商平臺上，生活類用花價格競爭激烈。為了管控成本，各類低端花束流入市場，甚至幾元的鮮花也能提供包郵到家服務(wù)。商家的價格戰(zhàn)進(jìn)一步降低了鮮花的品質(zhì)。
品質(zhì)不穩(wěn)定、負(fù)面評價多，正是目前大部分鮮花電商都存在的一個普遍現(xiàn)象。而消費(fèi)者的不滿主要集中在：預(yù)訂與收到的鮮花不一致、發(fā)貨延遲、收貨時鮮花已枯萎等質(zhì)量問題。
2020年，羅永浩直播間帶貨的玫瑰花禮盒存在的質(zhì)量問題，遭到大批消費(fèi)者吐槽。這次翻車事件為“花點時間”敲響了品質(zhì)把控問題的警鐘。而多年來因鮮花品質(zhì)不盡如人意遭到投訴的鮮花電商又何止這一個。
目前，我國鮮花電商市場已初具規(guī)模，在鮮切花加工、分揀環(huán)節(jié)推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化處理才能保證向市場輸送品質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品，逆轉(zhuǎn)口碑困局。
云南昆明斗南國際花卉拍賣交易中心內(nèi)待拍的各種鮮花 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
規(guī)范流程保質(zhì)量
作為賣家，價格策略固然是一種有力的競爭工具，然而任何交易的核心都是產(chǎn)品。要想真正留住用戶，增加用戶黏性，不斷提高鮮花的品質(zhì)和服務(wù)體驗才是商家最應(yīng)關(guān)注的發(fā)力點。
作為云花產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)軍者，昆明國際花卉拍賣交易中心已成為亞洲交易規(guī)模最大的花卉拍賣市場。這里有40多個品類、1500多個品種的鮮切花通過拍賣交易進(jìn)入全國各大中城市，2021年昆明花拍中心實現(xiàn)交易量約20億枝，同比上漲21%，成交率95%，交易額約24億元。
為推動花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，昆明花拍中心建立了花卉全產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系，標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的市場交易規(guī)則。2013年，昆明花拍中心相繼制定并發(fā)布了《鮮切花拍賣產(chǎn)品質(zhì)量等級通用要求》《單頭月季鮮切花拍賣產(chǎn)品質(zhì)量等級要求》《單頭香石竹鮮切花拍賣產(chǎn)品質(zhì)量等級要求》《非洲菊鮮切花拍賣產(chǎn)品質(zhì)量等級要求》等一系列花卉標(biāo)準(zhǔn)，為分級包裝、質(zhì)量判定、采后處理、冷鏈運(yùn)輸?shù)忍峁┝丝茖W(xué)依據(jù)。
近日，昆明花拍中心還公布并試運(yùn)行“鮮切花電商產(chǎn)品質(zhì)量等級”企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括單頭玫瑰、多頭玫瑰、非洲菊、滿天星四大品類。該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)了采后處理、病蟲害、瓶插期等評級要求，旨在進(jìn)一步規(guī)范電商平臺產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，推動花卉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展。
目前，該標(biāo)準(zhǔn)已運(yùn)用于昆明花拍中心與盒馬鮮生等電商供應(yīng)鏈體系中?；ㄅ闹行墓ぷ魅藛T表示，此次公布的標(biāo)準(zhǔn)未來不僅僅適用于電商平臺，希望通過高于一般標(biāo)準(zhǔn)的等級要求倒逼研發(fā)、種植、倉儲、加工、運(yùn)輸、交易市場全面升級，電商標(biāo)準(zhǔn)可以同時作為線下交易鮮切花產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
建立適應(yīng)電商交易形式的鮮切花質(zhì)量評級體系，進(jìn)一步規(guī)范電商平臺產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，功在一方，利在全局。通過規(guī)范流程保質(zhì)量，讓消費(fèi)者不必費(fèi)心篩選就能買到靠譜的鮮花，讓電商賣家好花賣好價，回歸經(jīng)濟(jì)規(guī)律，也讓花農(nóng)增收，進(jìn)一步更新設(shè)施技術(shù)，打造花香四溢的中國名片。（作者 張萌 編輯 王強(qiáng)）
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