百年白記始創(chuàng)于1912年，原名“白記薈萃齋”，在傳承100年后更名為百年白記。作為河南省百年老字號(hào)，四代傳承人109年，手工制作糕點(diǎn)糕的手藝代代相傳。
今天給大家分享的是百年白記手工制作的花生糕！貓耳酥！蜜三刀！芝麻片！
小時(shí)候，最喜歡吃這種老式點(diǎn)心，那個(gè)年代，逢年過節(jié)就會(huì)期待收到好吃的糕點(diǎn)！現(xiàn)在回憶著，也許那時(shí)的快樂真的很簡單。老式味道的情懷，無可替代。也許很多人漸漸已經(jīng)遺忘了它的存在。但，只要它出現(xiàn)便會(huì)鎖住時(shí)光味蕾。來自童年回憶的味道！
貓耳酥：一口咬下去,咔嚓咔嚓脆響的聲音,能把周圍的人饞個(gè)遍,香中帶甜,甜中有香,完全經(jīng)不住這個(gè)貓耳酥的誘惑。
花生糕：它是古代宮廷膳食，源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個(gè)朝代600余年，歷史悠久。菜品特色成品呈片狀，多層次，顯明細(xì)網(wǎng)絡(luò)，疏松度強(qiáng);食之口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。
記得小時(shí)候吃的時(shí)候打開非常的小心，生怕把它搞碎了。打開之后咬上一口酥香酥香的，滿滿的花生的香氣，掉出來的渣渣捧在手心里還舔著吃，特別的美味，現(xiàn)在想想都直流口水。
蜜三刀：它是甜食，但是吃了絲毫不會(huì)讓人感到膩?？匆谎鄱加X得很好吃，上面的芝麻顆粒分明，搭配蜜三刀的顏色，相得益彰讓人看著更有食欲，吃在嘴里漿亮不粘，香甜綿軟。蜜三刀在制作的時(shí)候會(huì)在外面裹一層芝麻，炒熟之后就可以聞到撲鼻的香氣，吃起來香而不膩，酥松而且回味悠長。
芝麻片：它是呈小長方塊,色澤乳白色,質(zhì)地細(xì)密,松脆爽口、甜香宜人。
每逢佳節(jié)，芝麻片不止是小朋友們的零食，還是大人們送禮中的其中一份，送一包芝麻片給朋友給親戚，大小皆宜，讓人好感加倍。
童年里記憶的味道是無憂無慮的，長大后，工作時(shí)，加班時(shí)，來點(diǎn)兒這美味的老式糕點(diǎn)，滿滿的都是回憶！
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