年底了，2022年馬上結(jié)束了，有不少在我們超級(jí)供貨倉(cāng)上面找貨源的用戶讓我預(yù)測(cè)一下2023年臨期食品還有的玩嗎？那么咱們今天就來(lái)聊聊這個(gè)話題。
臨期食品行業(yè)我個(gè)人覺(jué)得是會(huì)長(zhǎng)期存在的一個(gè)行業(yè)，因?yàn)橹灰斜Ｙ|(zhì)期的食品，就一定會(huì)產(chǎn)生臨期，這是必然的。但臨期食品在未來(lái)的折扣市場(chǎng)里面注定只是個(gè)配角的角色，我為什么要做出如此的判斷了，我個(gè)人認(rèn)為有以下幾個(gè)原因。
第一個(gè)原因，雖然我剛才已經(jīng)說(shuō)了，臨期食品是會(huì)長(zhǎng)期存在，但以后隨著各個(gè)工廠的生產(chǎn)將會(huì)更加的科學(xué)化、合理化、大數(shù)據(jù)分析市場(chǎng)各個(gè)端口的銷量等綜合起來(lái)生產(chǎn)，這樣產(chǎn)生庫(kù)存將會(huì)越來(lái)越少，所以臨期食品的貨源也將會(huì)減少。大家都知道，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模也就三四百億，結(jié)合咱們上面所說(shuō)，那么其實(shí)臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模也就這么大了。
第二個(gè)原因，大家都知道，廠家為了完成定的目標(biāo)，會(huì)給自己的經(jīng)銷商定很高的任務(wù)，那么經(jīng)銷商為了完成任務(wù)，各種只要能出貨的渠道它們都用，諸如臨期食品行業(yè)這樣的渠道放一批特價(jià)的貨出來(lái)（這也是臨期食品行業(yè)之前的一個(gè)貨源渠道），但即便如此，還是有一些經(jīng)銷商完不成任務(wù)， 畢竟蛋糕就那么大，拿刀切蛋糕的人還多 ，廠家也知道經(jīng)銷商的量就那么大，再怎么榨也榨不出多少油來(lái)了，所以定再多的任務(wù)也是對(duì)廠家整體銷量無(wú)濟(jì)于事的，再結(jié)合我上面說(shuō)的第一點(diǎn)，經(jīng)銷商手上的退換回來(lái)的貨也會(huì)減少，而臨期食品的主要貨源渠道其實(shí)也是這塊，所以還是會(huì)造成臨期食品的貨源不充足。
第三個(gè)原因，大家都知道臨期食品爆火是在2020和2021年，也就是說(shuō)臨期食品是隨著疫情的到來(lái)開(kāi)始爆火的，原因就是這幾年的疫情使很多之前要出口的食品出不去，但已經(jīng)生產(chǎn)出來(lái)了，這就造成了大量的積壓庫(kù)存，那外面出不去，總的想辦法把這些積壓貨全部處理了吧，總不能扔了，所以就開(kāi)始國(guó)內(nèi)內(nèi)銷，這樣一來(lái)大量因?yàn)闆](méi)辦法出口的食品就流入到了臨期食品行業(yè)了，這樣一下子就催生了臨期食品的爆火。以前積壓的貨也基本上被臨期食品圈子給消化的差不多了，隨著疫情的全面放開(kāi)，可以正常出口了，就不會(huì)產(chǎn)生那么多積壓庫(kù)存了，那本身貨源這塊就會(huì)少不少了。
第四個(gè)原因，這幾年因?yàn)橐咔榈脑颍枚噙M(jìn)口品進(jìn)來(lái)要各種檢查什么的，所以導(dǎo)致周期會(huì)很長(zhǎng)，一般都需要好幾個(gè)月甚至半年以上，那么好多品進(jìn)來(lái)之后就其實(shí)已經(jīng)保質(zhì)期都過(guò)半了，就成了臨期食品了，但隨著全面放開(kāi)之后，進(jìn)口品從國(guó)外發(fā)貨到進(jìn)來(lái)之后的時(shí)間周期會(huì)變短，那么這塊也是影響臨期食品貨源的一個(gè)原因。
綜上所述，臨期食品是會(huì)長(zhǎng)期存在，但絕對(duì)不會(huì)是主流。那么這幾年隨著臨期食品的爆火所催生出來(lái)的折扣市場(chǎng)將會(huì)成為主流。所以，慢慢的整個(gè)市場(chǎng)上面都會(huì)以折扣為主，臨期食品也就成了這個(gè)大市場(chǎng)里的一小部分了。
那么如果還抱著說(shuō)只想玩臨期食品這樣的心態(tài)去玩這塊，那估計(jì)你連門都沒(méi)入就結(jié)束了，因?yàn)榕R期食品以后肯定是僧多粥少的狀態(tài)，根本就到不了你手里面。其實(shí)這幾年大家也進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)，臨期食品這么受歡迎還是因?yàn)樗阋?，那么隨著折扣市場(chǎng)的興起，其實(shí)很多貨本身就很便宜的，所以對(duì)于用戶而言，感知其實(shí)也就一樣了。
這幾年各廠家也都看到了以臨期食品為代表的這樣的渠道出貨量都是很大的，唯品會(huì)大家都知道吧，走的就是特供的路子，同樣的也可以這樣說(shuō)，臨期這個(gè)風(fēng)口催生或者加快了折扣市場(chǎng)這個(gè)渠道，從而也會(huì)導(dǎo)致廠家開(kāi)始如果為這些做臨期折扣的倉(cāng)庫(kù)提供專門的特供商品，方式多種，其中就有類似唯品會(huì)那種定制類，那么這就會(huì)導(dǎo)致廠家可能就會(huì)專門為類似這樣的渠道做特供商品，如可能正常的電商渠道是70克，但給特供渠道的貨可能外包裝沒(méi)變，但重量會(huì)變成50克或者60克。這也是值得我們大家去思考的一個(gè)問(wèn)題。
預(yù)計(jì)2-3年時(shí)間就會(huì)催生出來(lái)一個(gè)像唯品會(huì)那樣的，做快消品的特賣的平臺(tái)或者品牌。美國(guó)的美元樹(shù)，日本的唐吉柯德，德國(guó)的奧樂(lè)齊，都是做折扣的，我們中國(guó)的市場(chǎng)這么大，必然也會(huì)出現(xiàn)，他們都是發(fā)達(dá)國(guó)家，從之前大型超市、會(huì)員倉(cāng)儲(chǔ)店、便利店經(jīng)歷過(guò)后，折扣店的出現(xiàn)，這也是我們中國(guó)要走的，因?yàn)橐咔樵颍由吓R期這個(gè)風(fēng)口的推動(dòng)，從而快速的將中國(guó)的折扣市場(chǎng)加速形成規(guī)模，3-5年時(shí)間一定會(huì)出現(xiàn)中國(guó)自己的折扣大品牌，所以，接下來(lái)我們還是可以玩的很嗨的，蛋糕就在那里，至于怎么切，就看大家了，今天就聊到這，大家有不同的意見(jiàn)可以在評(píng)論區(qū)留言交流哈。
本文為臨期/折扣食品貨源批發(fā)平臺(tái)“超級(jí)供貨倉(cāng)”聯(lián)合創(chuàng)始人田云原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
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