“囤商”，正在成為當(dāng)下人們新的技能指標(biāo)，在特殊時(shí)期，甚至跟智商、情商并重。
變成一門生存技后，囤積物資就不再只能一股腦地“買買買”。合理的物品挑選、儲(chǔ)存方法，空間利用思路以及周全的儲(chǔ)備思維，才能高效持久地貯存物資，助己助人。我們跟一些年輕人聊了聊他們的囤貨小技巧，整理出一份實(shí)戰(zhàn)案例，一定有你能吸取的經(jīng)驗(yàn)。
有限的食物，吃得久一點(diǎn)
消耗食物的先后順序
經(jīng)過(guò)幾次隔離，我有一份有關(guān)食物的時(shí)間表可以分享給大家。根據(jù)這份時(shí)間表，可以把容易腐壞的蔬菜先吃掉，耐保存的瓜果蔬菜，則可以留待后面的日子吃，從時(shí)間線上，盡量延長(zhǎng)每天有蔬菜食用的時(shí)間。具體如下：
三天內(nèi)必須解決掉的食物：綠葉青菜；
第四、五天：芹菜；
第四到七天：黃瓜、豆腐、番茄；
第二周吃：番茄、洋蔥、南瓜、娃娃菜、卷心菜、大白菜、土豆；
第三周及更久吃：面條，特別是意大利面是極好的。
如果大家有對(duì)其他蔬菜的保鮮時(shí)間觀察，可以自行補(bǔ)充使用。
莫邪君
生蒜、八角，讓大米不長(zhǎng)蟲(chóng)
我在東北農(nóng)村長(zhǎng)大，冬天經(jīng)常大雪封門，出門買東西很不方便，從小就耳濡目染家里長(zhǎng)輩們的囤貨技巧。
大米開(kāi)封之后最怕生蟲(chóng)，尤其是三伏天，容易長(zhǎng)出“小黑飛”。媽媽教過(guò)我，可以在米袋里放幾顆生蒜或者八角，米放一年以上不生蟲(chóng)不是問(wèn)題。面可以包成餃子，蒸饅頭，然后用塑料袋包起來(lái)，放到冰箱凍上，現(xiàn)吃現(xiàn)熱，非常省事。
因?yàn)橐咔?，去年我在家囤了十幾袋精裝大米，冰箱里有凍著的饅頭和餃子，到現(xiàn)在還沒(méi)吃完。
花解語(yǔ)
干貨，能打的儲(chǔ)備糧
武漢疫情爆發(fā)后，我開(kāi)始有了囤糧的意識(shí)，一直趕著吃趕著買，家里始終富余出半年的量。
作為一個(gè)素食主義者，常溫下就能保存很久的干貨是不錯(cuò)的選擇。比如，木耳、香菇、腐竹、脫水蔬菜等，這些東西儲(chǔ)存時(shí)間都是以年為單位的。用的時(shí)候，你給它一點(diǎn)水，它就能還你一頓飯。
琦琦
玉米土豆，蒸煮后冷凍保存
媽媽教過(guò)我，玉米蒸過(guò)后放在冷凍室，可以放久一點(diǎn)不會(huì)壞，吃的時(shí)候再蒸就可以。
同理，山藥、土豆等淀粉類食物，也可以用蒸熟冷凍的方式延長(zhǎng)保質(zhì)期。特別是土豆，如果買回來(lái)不處理，一旦發(fā)芽就意味著整顆土豆都有毒素分布，最好不要食用。如果小區(qū)在封控中，還是不要冒險(xiǎn)食用發(fā)芽土豆了，試想一下，如果因此食物中毒，得不償失。
有限的食物，可以通過(guò)囤不同的調(diào)料，在特殊時(shí)候吃出花樣來(lái)。
之前我囤過(guò)意大利面，買的是最大容量的包裝。我精心挑選了各種口味的醬料罐，以應(yīng)付可能出現(xiàn)的日日與意大利面為伴的日子。例如經(jīng)典肉醬味、番茄金槍魚(yú)味、黑椒牛肉味，雖然里面不一定真的有肉，但可以吃到不同的味道，就算食物單調(diào)一些，在味覺(jué)上也能豐富起來(lái)。這些醬料罐方便且耐用，還能伴著通心粉和餃子吃，關(guān)鍵是能保存好久，以至于后來(lái)開(kāi)放購(gòu)物了，我囤的肉醬還沒(méi)吃完。
粥粥
蔥的貯存技巧
中國(guó)人做飯離不開(kāi)姜蔥蒜，所以在特殊時(shí)期，可以提前購(gòu)買姜蔥蒜。姜、蒜買來(lái)后攤開(kāi)包裝袋放在陰涼處就能保存，保存蔥花則需要一些技巧。
小蔥買回家后，可以把綠色的部分切成蔥花或者蔥段，從保鮮袋裝好了，冷凍起來(lái)。吃的時(shí)候只要從冰柜里取出來(lái)直接就能放到鍋里煮。蔥白的部分，可以插進(jìn)水里，繼續(xù)栽培，循環(huán)利用。
莫邪君
儲(chǔ)存貓糧神器
每到電商打折期間，我都會(huì)給我家貓囤些貓糧，南方空氣濕度大，一旦開(kāi)封三天就受潮了，貓吃完容易得腸胃炎。我強(qiáng)烈推薦這款發(fā)酵桶，防潮效果特別好，50塊錢兩個(gè)，一個(gè)桶能裝40斤貓糧，直到吃完為止里面都是干燥的。??????
馬其頓?????????????????
“囤”族對(duì)空間的理解和利用
添置一個(gè)冰柜，擴(kuò)大冷凍空間
許多食物，存放在冷凍空間里，比貯存在冷藏層里保鮮時(shí)間久得多。
除了豬、牛、羊、雞、魚(yú)肉，綠葉蔬菜也可以冷凍。隔離期間，我把搶到的菜洗干凈，再用保鮮袋裹好，放到冷凍層，這樣蔬菜能堅(jiān)持兩到三個(gè)月不壞，吃的時(shí)候不要解凍，直接烹飪，口感跟新鮮的差不多。在冷藏層，這些蔬菜只能保存一周。
一般家用冰箱的冷凍層空間有限，于是，一些有條件的人，會(huì)在家購(gòu)買一個(gè)冰柜，直接拓展冷凍食物的空間。
在上海封閉了一個(gè)多月，我很后悔沒(méi)提前買多一個(gè)冰柜，現(xiàn)在家里這臺(tái)冰箱的冷凍層空間太有限，根本不夠用。
曉明閃閃??
凍肉用烘焙紙包裹貯存，節(jié)省冰箱空間
焙油紙，就是墊在糕點(diǎn)下面的那種紙張，它還有一個(gè)功能——可以用來(lái)包肉。以前我把肉買回家，會(huì)直接扔在冰箱里冷凍。但是，由于肉的形狀不規(guī)則，凍硬了堆在一起特別占空間。
后來(lái)，我在互聯(lián)網(wǎng)上看到一則視頻，里面教了一個(gè)冰箱收納肉類的技巧：肉買回來(lái)后先切成規(guī)則的條形，再用烘焙油紙包起來(lái)，放到冷凍層冷凍，吃多少取多少。
這樣，既節(jié)省了冰箱的空間，也能防止肉凍好后粘在一起不好去取。我在杭州，離封控的上海不遠(yuǎn)，疫情肆虐，我也得著手準(zhǔn)備一些基本物資了。
徐大概
合理安排冰箱空間
得知消息的時(shí)候，除了搶菜，我和媽媽還整理了家里的冰箱——特殊時(shí)期，為了更為高效地儲(chǔ)備食物，合理規(guī)劃進(jìn)入冰箱的食物名單，變得很重要。
為了給買回來(lái)的瓜果蔬菜騰地兒，我把放在冰箱里冰鎮(zhèn)的汽水和午餐肉罐頭挪了出來(lái)，常溫存放。特殊時(shí)期，先把蔬菜保住，有條件再去考慮飲料冰不冰鎮(zhèn)的事情吧。像午餐肉這種本身就自帶長(zhǎng)久貯存功能的罐頭食物，也沒(méi)必要占用冰箱的空間。
為了裝進(jìn)買來(lái)的速凍食物，我把冰箱里存的兩盒冰棍拿了出來(lái)——這種時(shí)候冷凍層的任何一點(diǎn)空間都十分珍貴。那些冰棍，我們自己家人吃了一些，也分給鄰居一些，我和鄰居的阿姨說(shuō)，大家一起“甜一下”。后來(lái)封鎖開(kāi)始，鄰里就不再走動(dòng)了。說(shuō)到這里，我很期待夏天的時(shí)候，鄰里們能一起在夏夜的小區(qū)里一起吃著冰棍、散步、聊天。正常的日子快點(diǎn)回來(lái)吧。
林云云
家庭種植，把蔬菜留在土里
身處城市當(dāng)中，總會(huì)產(chǎn)生對(duì)田園的向往。兩年前，我在社交網(wǎng)絡(luò)上接觸到家庭種植，那是一些可以在陽(yáng)臺(tái)種植的蔬菜，既好看又能食用，很有樂(lè)趣。我自己就在家種了黃瓜、番茄、西藍(lán)花、蘿卜、小青菜。
封小區(qū)的時(shí)候，最怕是買不到蔬菜，買到了保鮮的期限也很短。那么，如果把蔬菜的貯存空間，從保鮮袋挪到它生長(zhǎng)的土中、水里呢？
栽培起來(lái)其實(shí)很簡(jiǎn)單。用一個(gè)大塑料盒做容器，倒上有機(jī)土，把種子播進(jìn)去，2-3天澆一次水，給充足的光照，一個(gè)月左右就能采收一波。像菜苗這種快菜，想吃的時(shí)候剪一把，它還會(huì)繼續(xù)長(zhǎng)出來(lái)，子子孫孫無(wú)窮盡。
在網(wǎng)上，還能看到許多人用吃速凍餃子剩下的餃子格作為容器，水培小白菜、番薯，還有人把買來(lái)的韭菜切下韭菜根種在土里，幾天后韭菜真長(zhǎng)個(gè)了。如果掌握在家栽培蔬菜的技能，雖然產(chǎn)量少點(diǎn)，遇到封城，就不用擔(dān)心蔬菜供應(yīng)不上了。
小若
生蛋的禽鳥(niǎo)
家里養(yǎng)了15只鵪鶉，5只公，10只母，起初就是為了給生活增添一些生趣，現(xiàn)在一想，如果哪天真被封閉在家，買食物得靠搶，這些小家伙每個(gè)月還能給我提供5到10枚鵪鶉蛋，用于補(bǔ)充蛋白質(zhì)。當(dāng)然，缺點(diǎn)是要為它們儲(chǔ)備飼料。
小羊
滿足身體健康和精神的囤貨，也很重要
女孩子不能忘記的
4月9日，上海的朋友看到北京望京的疫情，提醒我盡早做打算，囤好吃的、喝的、用的，這樣萬(wàn)一小區(qū)封閉，在沒(méi)有支援的情況下也不至于捉襟見(jiàn)肘。我一個(gè)人住，吃得少、獨(dú)享一個(gè)冰箱，所以并不是特別焦慮。囤了好幾包水餃和冰凍雞胸肉，覺(jué)得加上家中米面充足，并不覺(jué)得慌張。
那天下午，我和朋友匯報(bào)我的囤物成果，她提醒我：衛(wèi)生巾囤了嗎？我醍醐灌頂，趕緊下樓買了可以用兩個(gè)月的分量，放到了衣柜里。像我這樣，衛(wèi)生巾習(xí)慣用多少買多少的人，可能不多，但如果沒(méi)有朋友提醒，萬(wàn)一真缺了這個(gè)東西，在封控期間真的遇上經(jīng)期，可以想象會(huì)有多痛苦。順帶我檢查了我的藥箱，經(jīng)期止疼吃的“布洛芬”藥片還有，也就放心了。
現(xiàn)在“囤”不再是過(guò)度消費(fèi)，而是特殊時(shí)期的一種生存技能了。不過(guò)也因變成了為生存服務(wù)的行為，現(xiàn)在的囤，不是隨心所欲地亂消費(fèi)。不僅要高效地規(guī)劃空間、通過(guò)選品和貯存技巧延長(zhǎng)食物的可食用期限，還要記住一些平時(shí)不會(huì)被注意，但很重要的生活必需品。
事后，我也提醒身邊的女孩準(zhǔn)備物資時(shí)，不要忘記買衛(wèi)生巾。我們還準(zhǔn)備了一些護(hù)墊，因?yàn)樯虾５呐笥蚜私獾饺绻疾”晦D(zhuǎn)移，根據(jù)隔離點(diǎn)條件不同有可能遇到?jīng)]辦法洗澡、也沒(méi)辦法天天洗內(nèi)褲的情況?？赡苣泻⒆硬惶宄?，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，特殊部位的清潔對(duì)我們來(lái)說(shuō)很重要，在不能洗澡洗衣的條件下，用換護(hù)墊的方式，就能緩解沒(méi)有內(nèi)褲可換的問(wèn)題。
靠自己，留一手不求人，總是有備無(wú)患的。
湯圓鬼
計(jì)生用品是剛需
坐標(biāo)上海閔行，因?yàn)橐咔楹团笥迅綦x在一起。我和女朋友都不贊成婚前懷孕，所以避孕套也算是生活的剛需。我們平時(shí)沒(méi)有囤避孕套這個(gè)念頭，都是需要的時(shí)候就去樓下買。
我們從3月14日開(kāi)始被隔離，本來(lái)說(shuō)是隔離5天，后來(lái)上海感染人數(shù)呈指數(shù)上升，解封也遙遙無(wú)期，就覺(jué)得有必要囤點(diǎn)避孕套。不同于蔬菜等食物，避孕套很好買，好幾個(gè)電商平臺(tái)都可以送，多家比價(jià)以后就買了一些。萬(wàn)一什么時(shí)候不能送了，至少家里還有得用。
匿名
別等生病再買藥
我在蘇州昆山，因?yàn)橐咔?，三月初小區(qū)已經(jīng)封閉了，出門就醫(yī)要各種申請(qǐng)，很不方便。有次在家做飯不小心切到了手，趕緊拿出醫(yī)藥箱給自己消毒，包扎，省得往醫(yī)院跑了。
千萬(wàn)被等生病了才買藥。建議大家最好在家準(zhǔn)備一個(gè)應(yīng)急的醫(yī)藥箱，平時(shí)常用的感冒藥、退燒藥和家里的抗生素都放進(jìn)去，再準(zhǔn)備處理外傷的創(chuàng)可貼、碘伏、醫(yī)用紗布，這些都是高概率能用到的藥品。
因腹瀉等原因?qū)е碌拿撍?，?yán)重了會(huì)影響生命。所以有條件的，可以準(zhǔn)備一瓶補(bǔ)液鹽，必要時(shí)兌水喝下去，能迅速給身體補(bǔ)水。除此之外，有哮喘、糖尿病、高血壓等慢性疾病的藥品，一定要備足量。
匿名
別忘了購(gòu)買能源
最最最容易被忽略的一點(diǎn)——夏天就要到了，空調(diào)的氟利昂千萬(wàn)要充滿。疫情反復(fù)，應(yīng)對(duì)封控，除了囤物資以外，一定記得把水費(fèi)、電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)交足。
旭
維生素片必要時(shí)可以代替果蔬
我在北京，雖然目前疫情還算穩(wěn)定，但看到上海的狀況，不免心生一種危機(jī)感。上周起，身邊已經(jīng)有很多朋友、同事都開(kāi)始囤物資了，我也跟著行動(dòng)起來(lái)。除了日常用品、各種食物之外，我還備了1盒維生素片，萬(wàn)一蔬菜供應(yīng)不上，至少能保證人體正常的維生素攝入。
丁丁
紙尿布和誘導(dǎo)劑，解決狗的排泄問(wèn)題
家里養(yǎng)了一只邊牧狗，最近看到疫情地區(qū)封控的消息，不禁設(shè)想，如果我所在的小區(qū)被封，它該怎么上廁所？
大部分狗子從小就被訓(xùn)練在外面排泄屎尿，已經(jīng)形成條件反射，即使憋得難受，也會(huì)忍著不在家里上廁所。因此，我囤了一些尿墊和一瓶排便誘導(dǎo)劑，如果封閉在家不能下樓遛狗，就把尿墊鋪在地上，在上面噴上誘導(dǎo)劑，慢慢引導(dǎo)狗子在尿墊上排便，然后處理掉尿墊就可以了。
冷酷的回避
蜂蜜，高續(xù)航情緒穩(wěn)定劑
在上海居家辦公了一個(gè)多月，怎么少得了情緒穩(wěn)定劑。睜眼搶菜搶不到，工作對(duì)接經(jīng)常不順利，社區(qū)群里天天有人吵架，這個(gè)時(shí)候，就需要一些甜品來(lái)刺激多巴胺分泌，保持心情愉悅。昨天我發(fā)現(xiàn)家里的橙汁全喝光了，好在還有蜂蜜，一小勺就能兌出一大杯甜水。
薔薇
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本期策劃 | 羅鎮(zhèn)昊
編輯 | 溫麗虹
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