疫情正在給酒類零售行業(yè)帶來(lái)持續(xù)沖擊。8成酒水消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)自于聚會(huì)飲用，其中又有80%屬于商務(wù)聚會(huì)，但在疫情下，大型聚會(huì)場(chǎng)景大幅減少，畢竟疫情下隨意喝掉數(shù)箱白酒的酒席難再。同樣，疫情下消費(fèi)者為了減少去公共場(chǎng)所，選擇線上下單購(gòu)買白酒。
但是總體上白酒的市場(chǎng)需求并沒有消失，而是消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了變化以及相對(duì)應(yīng)的白酒流通渠道也在發(fā)生變化。相比傳統(tǒng)酒類零售與酒類電商，酒類新零售模式更加注重消費(fèi)者本身，增強(qiáng)消費(fèi)者白酒購(gòu)買體驗(yàn)，全渠道提升白酒購(gòu)買效率。
傳統(tǒng)酒類零售在渠道布局上，局限于“行商”、“坐商”，靠體力、線下店鋪位置產(chǎn)生購(gòu)買行為。在場(chǎng)景上，傳統(tǒng)酒類零售基本上每天就是到店、拿貨、付款、走人，購(gòu)酒場(chǎng)景單一。在場(chǎng)景應(yīng)用上，通過線下商店運(yùn)營(yíng)統(tǒng)計(jì)消費(fèi)者消費(fèi)偏好，數(shù)據(jù)收集效率較低，購(gòu)買白酒體驗(yàn)較差。
酒類電商在渠道布局上，僅局限于“網(wǎng)商”，靠平臺(tái)流量產(chǎn)生購(gòu)買行為。在場(chǎng)景上，通過酒類電商平臺(tái)數(shù)據(jù)，推送引流購(gòu)買。在場(chǎng)景運(yùn)用上，線上可以快速收集運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，高效統(tǒng)計(jì)消費(fèi)者偏好?？傮w上酒類電商以便宜和便利贏得消費(fèi)者的喜歡，但是實(shí)際在購(gòu)買白酒的體驗(yàn)感上略差些。
酒類新零售在渠道布局上，更強(qiáng)調(diào)云商，從單一渠道到多渠道到全渠道協(xié)同。在場(chǎng)景上，可以門店購(gòu)買白酒、也可以在APP上購(gòu)買、線上小程序購(gòu)買等多個(gè)渠道購(gòu)買白酒。在場(chǎng)景應(yīng)用上，線上線下平臺(tái)運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)整合與分析，統(tǒng)計(jì)消費(fèi)者偏好，助力門店品類布置和市場(chǎng)宣傳，在白酒購(gòu)買場(chǎng)景體驗(yàn)更加豐富和全面。
總而言之，在競(jìng)爭(zhēng)更加激烈和殘酷的白酒銷售渠道，創(chuàng)新尤為重要，新零售的便捷性和精準(zhǔn)度將成為白酒新的增長(zhǎng)點(diǎn)，成為白酒未來(lái)發(fā)展的新方向，是新的發(fā)展動(dòng)力。我是i酒體驗(yàn)官，從業(yè)10余年，沒事兒給大家嘮叨點(diǎn)關(guān)于酒行業(yè)的知識(shí)，也會(huì)找一些有意思的酒，喜歡的朋友歡迎關(guān)注！
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