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絕大多數經銷商認為,今年的經營壓力,一是持續(xù)時間長,以往也有過經營的波動,通常熬一段時間就會過去,但目前還在困境中徘徊;另外目前影響經營的不利因素很多,消費疲軟、渠道多元化、疫情反復和成本上漲等影響疊加。
調味品經銷面臨的三大難題
從本次調查來看,調味品經銷商面臨的主要問題是:
1
物流不暢,成本上升
4月份,國內部分地區(qū)出現新冠疫情傳播,各地加強了對物流的管控措施,甚至出現了交通中斷的極端情況。經銷商無論是從生產企業(yè)進貨,還是配送到渠道終端,都出現物流周期長、人員不足、成本大幅度上漲等問題。特別是對從事批發(fā)業(yè)務的經銷大商而言,影響更為明顯。
2
消費萎縮、需求下滑
受到疫情影響,餐飲行業(yè)受到很大沖擊。大型商場渠道的客流量也明顯下降,動銷效果大打折扣。2022年一季度國內生產總值達到270178億元,同比增長4.8%,整體經濟疲軟對調味品消費的沖擊也是十分明顯的。
3
回款困難、現金緊張
更為嚴重的是由于下游餐飲和商超經營惡化,導致合作的經銷商回款困難,回款周期變長,呆壞賬大幅度上升。有專供商超的經銷大商坦言,一直以來給商超供貨,近期的銷售情況沒有問題,但是由于遲遲不能回款,因此只能減少供貨。
還有部分經銷商,對市場做出錯誤判斷,囤積了大量庫存,占用了企業(yè)寶貴現金,導致現金流緊張。
調味品經銷商數量首次出現負增長
行業(yè)進入存量發(fā)展期
在經歷了多年的快速增長后,調味品經銷渠道正在進入存量發(fā)展階段。根據企查查平臺的數據統(tǒng)計,調味品經銷(批發(fā)和零售業(yè))企業(yè)注冊量已經連續(xù)多個季度出現下降。2022年Q1共新增2857家,同比下降70.41%。而同期注銷吊銷企業(yè)為3777家。首次出現調味品流通企業(yè)數量負增長。
2021年Q1-2022年Q1調味品經銷企業(yè)注冊和注銷狀況

根據對6家調味品上市公司經銷商數量變化的匯總統(tǒng)計,2022年一季度末經銷商數量相比2021年底平均增長2.80%。這一增長速度相較前幾年已經明顯放緩。海天味業(yè)和天味食品經銷商數還出現小幅下降。
2022年第一季度部分調味品上市經銷商數量變化情況

經銷商數量的變化是經銷商生存狀況的客觀反應。調味品渠道發(fā)展進入平穩(wěn)期,未來調味品經銷商在應對短期外部影響因素的同時,也必須意識到整個行業(yè)發(fā)展已經進入了新的階段。
渠道重構危機共存,取長補短方有未來
客觀來講,作為民生行業(yè),調味品行業(yè)的整體發(fā)展平穩(wěn)。調味品經銷商的經營壓力也比其他行業(yè)要小一些。經銷商所感受到的壓力更多的是來自渠道結構的調整和重構。
首先,線上渠道銷售占比逐年提升。根據中國調味品協會大數據信息中心的統(tǒng)計,10家上市調味品公司線上銷售平均增長率為40.15%。其中海天味業(yè)2021年線上銷售增長超過80%。
部分調味品上市公司2021年線上業(yè)務收入狀況

在傳統(tǒng)渠道方面,社區(qū)生鮮超市和便利店的重要性也日益提高。2021年5月,商務部等12部門發(fā)布《關于推進城市一刻鐘便民生活圈建設的意見》,支持便利店、生鮮超市等進社區(qū),豐富商業(yè)業(yè)態(tài)。在疫情期間,除封控區(qū)外,以便利店和社區(qū)生鮮超市為主要客戶的經銷商業(yè)務經營正常甚至還有所增長。有中部省份某經銷商反饋,近期自己發(fā)貨都要加班才能完成。
在調查中,幾乎所有的經銷商面對困難,都在積極應對,盡自己最大努力穩(wěn)定企業(yè)經營。但對于大多數經銷商而言,接觸面窄,能力不足,資源有限,面對市場的巨大變化心有余而力不足。
有超過70%的經銷商希望能夠多和其他經銷商交流學習,看看其他的經銷商有哪些好的經驗。還有超過半數的經銷商希望能夠擴展接觸面,和更多的品牌商接觸
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作者介紹:
禾茁機構老郭,一位從業(yè)20年的資深策劃人,專注于食品行業(yè)的品牌定位和營銷策劃。
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