炒貨分為電炒和手工炒，現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)到手工炒了，雖然手工炒的好吃，味道濃一點(diǎn)，但是手工炒一是太慢了不出量，二是城市里不允許燒柴禾，不用柴禾炒那和電炒又是一個(gè)味了。
電炒炒一次用時(shí)15分鐘，可以炒100斤左右，是手工炒的8倍以上。
拿貨價(jià):生瓜子5-5.3元/斤，花生5元/斤。五香瓜子、奶油瓜子8元/斤左右，白皮瓜子7.5元/斤。賣(mài)價(jià)生瓜子8-10元/斤，花生10元/斤，五香、奶油、白皮等等賣(mài)價(jià)都在14元/斤以上。
還有像腰果、松子、夏威夷果、巴旦木、開(kāi)心果等，毛利潤(rùn)基本都在50%。這個(gè)不走量，但是帶著都能賣(mài)一些。
一般年底賣(mài)瓜子花生的同時(shí)基本會(huì)搭配一些糖來(lái)賣(mài)，畢竟糖的利潤(rùn)更高，像水果糖、奶糖、軟糖、硬糖、酥糖等等拿貨價(jià)基本都在3.5-7元/斤，賣(mài)價(jià)15/斤。
還有巧克力糖，拿貨價(jià)8.5元/斤，有賣(mài)19元/斤的，有賣(mài)29元/斤的。巧克力糖銷(xiāo)量小，不走量，因此價(jià)格高低不影響銷(xiāo)量，該買(mǎi)的還是會(huì)買(mǎi)，不買(mǎi)的再便宜也不買(mǎi)，想想你家過(guò)年買(mǎi)過(guò)巧克力糖沒(méi)？
像年前擺攤賣(mài)炒貨，如果想銷(xiāo)量翻倍，最好就是一邊電炒一邊賣(mài)，這個(gè)很吸引人。如果不想那么折騰或者沒(méi)有大的攤位，那就直接批發(fā)些炒貨和糖果賣(mài)。
去年年底前一個(gè)月，我朋友開(kāi)個(gè)面包車(chē)鄉(xiāng)鎮(zhèn)趕集賣(mài)炒貨，六米的攤位，一天可以賣(mài)兩三千，特別是從小年開(kāi)始（農(nóng)歷臘月二十三），一周的時(shí)間每天趕集都可以賣(mài)四五千。
瓜子花生的毛利潤(rùn)在40%，普通糖的毛利潤(rùn)平均在60%，其他干果的利潤(rùn)50%，按年前一個(gè)月每天的營(yíng)業(yè)額三千，毛利潤(rùn)大概每天在一千四五，除去攤位費(fèi)20-30元/天、占位費(fèi)20-50元/天、衛(wèi)生費(fèi)5-10元/天、油費(fèi)20元/天、損耗（塑料袋、顧客品嘗等等）和稱(chēng)上抹零、稱(chēng)上多送等100-150元/天、吃飯（倆人）60元/天等等，每天的純利大概一千一二，基本年前一個(gè)月時(shí)間擺攤賣(mài)炒貨和糖果可以賺到三萬(wàn)以上純利。
批發(fā)市場(chǎng)貨源多，哪怕一次少進(jìn)點(diǎn)貨，也不怕壓貨。想年前擺攤的可以試試這個(gè)，畢竟投資不大，也很走量。
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