萬(wàn)億級(jí)酒類流通市場(chǎng)的蛋糕雖然誘人，但競(jìng)爭(zhēng)激烈。全國(guó)連鎖機(jī)構(gòu)華致酒行、1919，酒仙網(wǎng)，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的搶先占位，想在其中占有一席之地談何容易，如不能出奇、創(chuàng)新，很難在行業(yè)中擁有話語(yǔ)權(quán)，于是誕生了同城酒庫(kù)、酒便利、相合酒庫(kù)、華龍酒直達(dá)、京東酒世界等新力量，在酒類流通行業(yè)的酒類消費(fèi)“拼殺”中亮出了真容。

區(qū)別于酒仙網(wǎng)等老牌酒商是由大做到??；而新酒商往往是從小往大做，一個(gè)城市一個(gè)城市的蠶食，區(qū)域覆蓋、精耕細(xì)作，盡管模式不同，卻各有各的優(yōu)勢(shì)。

起步于中國(guó)酒水銷售最大省份河南，以“20分鐘喝上放心酒”為商業(yè)模式核心的酒便利，從想到要喝酒，到喝上酒只需要20分鐘的時(shí)間，滿足消費(fèi)者的即興飲酒興趣，讓消費(fèi)者更加充分地體驗(yàn)到消費(fèi)的樂(lè)趣和便利。2010年酒便利從河南區(qū)域起家，2014進(jìn)入北京市場(chǎng)，截止2021年，酒便利已在河南省、北京市、西安市、徐州市、十堰市等地開(kāi)設(shè)直營(yíng)門店及前置倉(cāng)達(dá)數(shù)百家，注冊(cè)會(huì)員超過(guò)400萬(wàn)人，積淀了雄厚的商業(yè)零售基礎(chǔ)。而全省29分鐘送酒的酒直達(dá)，在東三省區(qū)域也備受消費(fèi)者追捧，二者都是區(qū)域型酒商的顯著代表。

在區(qū)域酒商中，不少酒商也傾向于打造酒業(yè)新連鎖。2014年成立于山西省太原市的同城酒庫(kù)，是一家甄選全球知名葡萄酒、啤酒、白酒等專營(yíng)酒水的連鎖便利店，直營(yíng)店幾乎覆蓋了整個(gè)山西。上游鏈接來(lái)自全世界的供應(yīng)巨頭，下游以山西為原點(diǎn)，專門針對(duì)飯店、酒吧、流通、商超、二批等大宗客戶提供酒水批發(fā)、直接供貨的服務(wù)。

位于青島的相合酒庫(kù)則并不是做簡(jiǎn)單的酒業(yè)連鎖，更是打造一個(gè)酒類平臺(tái)。利用數(shù)字系統(tǒng)連接不同的個(gè)體、組織、企業(yè)和平臺(tái)，使之高效協(xié)同合作。同時(shí)，建立各種平臺(tái)機(jī)制，促使全局利益優(yōu)化，使得平臺(tái)上的每個(gè)組織和個(gè)體實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值，達(dá)成廣泛連接。

從區(qū)域化走向泛全國(guó)化的名品世家，以特許經(jīng)營(yíng)為主要模式，已形成了“線下門店”+“線上電商”+“跨界營(yíng)銷”+“酒類金融”的多元化發(fā)展模式，在全國(guó)擁有加盟店、合作店數(shù)量達(dá)900多家。2021年度初步估計(jì)凈利潤(rùn)為1.2-1.3億元，預(yù)計(jì)增長(zhǎng)超過(guò)50%，也證明了從區(qū)域化到全國(guó)化名品世家的發(fā)展更為穩(wěn)定。

與其它酒商賣“名酒”，歌德盈香更專注于老酒。作為高端酒類推廣與流通平臺(tái)，歌德盈香現(xiàn)已成長(zhǎng)為國(guó)內(nèi)老酒市場(chǎng)上重要的庫(kù)存商和運(yùn)營(yíng)商。除行業(yè)領(lǐng)先的老酒收購(gòu)及銷售外，歌德盈香還在線上線下齊發(fā)力，率先完成了新零售布局。

京東酒世界，則是一種截然不同的方式入局酒業(yè)流通行業(yè) — 整合中小終端。通過(guò)京東的品牌背書來(lái)改變?nèi)藗儗?duì)于傳統(tǒng)煙酒店的認(rèn)知，通過(guò)線上引流以及京東到家配送來(lái)擴(kuò)大門店的銷售范圍。通過(guò)金融的賦能解決門店增容所需資金，提升門店的競(jìng)爭(zhēng)力。

作為酒業(yè)新物種的寶醞與象嶼一致，更加注重消費(fèi)體驗(yàn)。體驗(yàn)是寶醞集團(tuán)旗下連鎖店的核心，吸引消費(fèi)者進(jìn)入店內(nèi)并創(chuàng)造深入的消費(fèi)體驗(yàn)，這一環(huán)節(jié)永遠(yuǎn)不可替代，而象嶼集團(tuán)正在打造象嶼名酒薈等載體。隨著整個(gè)消費(fèi)的升級(jí)、財(cái)富的累積，中高端產(chǎn)品都會(huì)向更高的文化需求、精神需求層面去演化。在這一背景下，聚焦品類、精耕細(xì)作、優(yōu)質(zhì)優(yōu)量、圍繞核心消費(fèi)者創(chuàng)造客戶價(jià)值則變成核心內(nèi)容。

在新酒商的推動(dòng)下，與消費(fèi)者溝通和互動(dòng)加強(qiáng)，更加注重文化體驗(yàn)感的打造的酒商新時(shí)代來(lái)臨，在新的十年，酒類流通行業(yè)將呈現(xiàn)哪些發(fā)展趨勢(shì)？

未來(lái)酒商發(fā)展三大趨勢(shì)

隨著消費(fèi)群體迭代，80、90后消費(fèi)群體成為消費(fèi)主力，消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)勢(shì)必發(fā)生改變。同時(shí)5G時(shí)代的到來(lái)，以數(shù)字營(yíng)銷為核心的全新商業(yè)革命必將席卷整個(gè)酒類行業(yè)。新路徑的出現(xiàn)帶來(lái)新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，面對(duì)上述變局，XN知酒對(duì)中國(guó)酒商未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)作出研判。

趨勢(shì)一：數(shù)字化

從IT時(shí)代到DT時(shí)代的進(jìn)化，就是從“全面上網(wǎng)”到“全面數(shù)字化”的進(jìn)化，萬(wàn)物互聯(lián)網(wǎng)將成為現(xiàn)實(shí)。

對(duì)于酒業(yè)來(lái)說(shuō)，數(shù)字化時(shí)代到來(lái)意味著從上游的生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)较掠蔚匿N售、服務(wù)將全面數(shù)字化。我們已經(jīng)看到茅臺(tái)、五糧液、洋河等酒業(yè)巨頭紛紛投入巨資擁抱數(shù)字化，建數(shù)字化的生產(chǎn)、管理、供應(yīng)鏈、營(yíng)銷平臺(tái)。而廣大酒商要想跟上數(shù)字化步伐，則需要通過(guò)新團(tuán)購(gòu)、新分銷、新零售實(shí)現(xiàn)“人、貨、場(chǎng)”的數(shù)據(jù)化。其中，新團(tuán)購(gòu)就是對(duì)客戶進(jìn)行數(shù)字化管理。開(kāi)展基于客戶標(biāo)簽深層分析的精準(zhǔn)營(yíng)銷;新分銷是對(duì)商品進(jìn)行數(shù)字化管控，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯、費(fèi)用在線核銷、消費(fèi)者隨時(shí)互動(dòng);新零售是對(duì)終端的數(shù)字化升級(jí)，幫助門店進(jìn)行數(shù)字化管理和運(yùn)營(yíng)。

酒商通過(guò)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，利用營(yíng)銷數(shù)據(jù)反向?yàn)樯嫌纹髽I(yè)提供精準(zhǔn)信息，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)閉環(huán)，可以進(jìn)一步強(qiáng)化渠道的價(jià)值，鞏固自己的行業(yè)地位。

趨勢(shì)二：平臺(tái)化

中國(guó)市場(chǎng)就像一個(gè)龐大的生態(tài)系統(tǒng)， 其復(fù)雜性是任何國(guó)家和地區(qū)的市場(chǎng)都無(wú)法比擬的。在日益開(kāi)放的當(dāng)下，要想在中國(guó)市場(chǎng)做大生意，必須要具有平臺(tái)思維，整合各方優(yōu)勢(shì)資源，構(gòu)建商業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。

酒類商業(yè)平臺(tái)包括內(nèi)部平臺(tái)和外部平臺(tái)。內(nèi)部平臺(tái)是酒類商業(yè)企業(yè)要對(duì)內(nèi)部的員工、下級(jí)分銷商進(jìn)行開(kāi)放，通過(guò)股權(quán)激勵(lì)、合伙人機(jī)制、阿米巴模式搭建平臺(tái)，調(diào)動(dòng)有能力、有資源的個(gè)人或企業(yè)的積極性，釋放他們的能量。外部平臺(tái)則是酒商利用資本優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)整合碎片化的渠道資源，構(gòu)建聯(lián)盟式平臺(tái)，形成“共創(chuàng)、共享、共贏”的生態(tài)體系。浙江商源、深圳怡亞通等平臺(tái)已經(jīng)開(kāi)展這方面的探索，收到了良好的效果。未來(lái)，巨型酒類商業(yè)生態(tài)平臺(tái)將更加成熟，也將成為頭部酒商的主流形態(tài)。

趨勢(shì)三：資本化

縱觀中國(guó)酒業(yè)發(fā)展，傳統(tǒng)酒商向來(lái)都是憑借敏銳的市場(chǎng)洞察和勤勞實(shí)干發(fā)展起來(lái)的。但是隨著行業(yè)發(fā)展壯大，資本的“ 助燃劑”作用變得越發(fā)重要?？缃缳Y本和金融資本對(duì)酒業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力、高回報(bào)率青睞有加，紛紛通過(guò)投資涉足其中。在連鎖化浪潮下，阿里巴巴對(duì)1919、聯(lián)想控股對(duì)酒便利的戰(zhàn)略注資以及華致酒行在A股上市，都體現(xiàn)了資本市場(chǎng)對(duì)酒類商業(yè)領(lǐng)域的高度認(rèn)可。

更重要的是，隨著新輪國(guó)企改革的深入推進(jìn)，“混改”成為機(jī)制體制創(chuàng)新的重要手段，當(dāng)改革紅利被進(jìn)一步釋放，酒商從下游渠道向上游企業(yè)邁進(jìn)成為可能。在酒業(yè)國(guó)企混改和多元資本融臺(tái)的背景下，酒業(yè)大商將可以通過(guò)資本、資源入股酒企，實(shí)現(xiàn)酒業(yè)上下游的一體化布局。