最近這一段時(shí)間，我還真的非常關(guān)心啤酒的價(jià)格，主要原因也簡(jiǎn)單，夏天馬上就要來(lái)了，我想給我岳父多買一些經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的啤酒，這個(gè)想法要從去年學(xué)車的時(shí)候說(shuō)起；

去年夏天學(xué)車，中午休息的時(shí)候，經(jīng)常去附近的超市避暑，超市那是天天逛，突然就發(fā)現(xiàn)了逛超市的規(guī)律，這家超市每周四做特價(jià)促銷，各種蔬菜、魚蝦、雞蛋牛奶、餅干零食、面包小吃面點(diǎn)，只要是日常生活中消費(fèi)者需要的，超市都會(huì)做均一價(jià)，比如：我買過(guò)5元錢一盒的豆豉鯪魚罐頭，不做活動(dòng)的時(shí)候10多元錢一盒、買過(guò)一元一根的胡蘿卜、10元一條的冷凍鱸魚、10元三件任選的面包、還有便宜的飲料、礦泉水、啤酒、小瓶白酒等；

重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)啤酒，去年超市銷售的易拉罐啤酒，330ML的一元一瓶，是不是非常便宜，去年我媳婦小龍蝦吃的多，我們經(jīng)常會(huì)購(gòu)買幾瓶做特價(jià)的啤酒用來(lái)代替清水燒小龍蝦，真的是非常劃算，小龍蝦因此也是非常好吃；

去年學(xué)車，從6月一直學(xué)到10月，由于考試需要提前預(yù)約，不考試的日子又擔(dān)心考不過(guò)，天天跑去練車，完全沒有時(shí)間回家看望岳父岳母，等到11月份拿到駕照之后，夏天結(jié)束了，冬天來(lái)了，喝啤酒也就不合適飲用了。

去年的冬天，我就同岳父說(shuō)過(guò)特價(jià)啤酒的事情，答應(yīng)他老人家，今年夏天一定給您多買一些便宜的啤酒。
夏天馬上就要到了，超市里的啤酒卻漲價(jià)了，不過(guò)也便宜，去年是一元錢一瓶，今年我在社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)直接下單，500ML的易拉罐9瓶裝，也才不到11元錢，折算每瓶也才1.2元每瓶，還是500毫升的，還不用我自己從超市扛回來(lái)，既省時(shí)又省事；

當(dāng)然啤酒的價(jià)格無(wú)論是在超市還是在社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)，也不都是價(jià)格便宜的，也有500毫升9瓶65元的、500ML9連包32元的，價(jià)格貴的、價(jià)格便宜的、價(jià)格適中的，什么價(jià)位的都有，但確實(shí)便宜，比如我購(gòu)買的那款啤酒，折算每瓶才1.2元，確實(shí)是比礦泉水還便宜；

除了一部分主流品牌的啤酒外，其他的啤酒，雖然不至于便宜到1.2元，但也只需要2-4元錢左右，是真比礦泉水便宜，為什么超市里啤酒的價(jià)格，比礦泉水還便宜？制造啤酒不需要成本嗎，知道了這些原因后，您就不會(huì)奇怪了。

一、工業(yè)啤酒的定義？

我們平時(shí)從超市、小賣鋪、社區(qū)團(tuán)購(gòu)購(gòu)買的瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒，其實(shí)都是工業(yè)啤酒的范疇，工業(yè)啤酒的風(fēng)格在啤酒這個(gè)圈子里，它也有一個(gè)專業(yè)術(shù)語(yǔ)，叫做：拉格。

當(dāng)然啤酒的風(fēng)味很多，不止拉格，還有艾爾，這是兩大陣營(yíng)，從而也衍生出好多風(fēng)格，艾爾的特點(diǎn)是上發(fā)酵，拉格的特點(diǎn)是下發(fā)酵；

大家想了解更多啤酒方面的知識(shí)點(diǎn)，可以改天著重介紹介紹，今天我們重點(diǎn)來(lái)說(shuō)工業(yè)啤酒拉格，拉格啤酒的風(fēng)格之所以被工業(yè)啤酒所采用，有如下幾個(gè)特征：

1、口味清淡，喝起來(lái)清爽，這樣就能夠適應(yīng)更多的消費(fèi)者；

2、價(jià)格便宜，度數(shù)較低，適合社交的同時(shí)，生產(chǎn)廠家還能以廉價(jià)的價(jià)格，吸引更多的消費(fèi)者飲用；

3、發(fā)酵形式?jīng)Q定了大批量生產(chǎn)難度低于艾爾，拉格的發(fā)酵速度緩慢，可以大規(guī)模進(jìn)行，這也是大酒廠常見的規(guī)模；

4、工業(yè)生產(chǎn)更加容易，難度低，可以批量生產(chǎn)，工業(yè)投資就更有意義；

5、拉格的創(chuàng)新成份低，雖然啤酒的風(fēng)格很多，但是拉格都是固定的特點(diǎn)，所以，我們無(wú)論購(gòu)買什么品牌什么廠家生產(chǎn)的啤酒，因?yàn)槎际抢窆に?，飲用時(shí)其實(shí)是不能感受到明顯差別的，好像都一樣；

6、既然拉格的工藝是一個(gè)固定的技術(shù)，就可以研究讓其更有效率，言外之意就是可以降低生產(chǎn)成本，比如開發(fā)酵母等方面，經(jīng)過(guò)不斷的研究，業(yè)內(nèi)人士取得一些突破，然后再反饋到拉格工藝中去，最后得到的結(jié)果就是廠家期望看到的，拉格可以做的越來(lái)越便宜，同時(shí)還能保證質(zhì)量；

二、啤酒廉價(jià)的原因？

我們將啤酒定義為超市、小賣鋪等商業(yè)機(jī)構(gòu)，能夠買到的玻璃瓶裝啤酒、易拉罐裝啤酒，這些啤酒都屬于工業(yè)啤酒的范疇，其生產(chǎn)工藝都是拉格；

上文介紹了工業(yè)啤酒的定義，給大家分享了工業(yè)啤酒選擇拉格這種生產(chǎn)工藝的6大特征，最重要的一點(diǎn)就是，因?yàn)槎际抢?，工藝固定?/p>

同時(shí)經(jīng)過(guò)不斷的研究，業(yè)內(nèi)人士取得了一些技術(shù)上的突破，然后再反饋到拉格工藝中去，最后得到的結(jié)果就是廠家期望看到的，拉格可以做的越來(lái)越便宜，同時(shí)還能保證質(zhì)量；

這是啤酒之所以便宜，我們從工藝上我們找出來(lái)的原因，下面再來(lái)說(shuō)說(shuō)啤酒廉價(jià)的其他方面，畢竟啤酒在市場(chǎng)上銷售，除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，還有物流運(yùn)輸、商家促銷打折、原材料等方面的因素；

1、原材料：主要成分就是水，其他還有麥芽、啤酒花等原材料，而拉格工藝固定，在原材料上可以用大米、淀粉、糖漿、酒花浸膏等來(lái)盡量減少麥芽和啤酒花的使用量，除了能縮短發(fā)酵時(shí)間外，其風(fēng)味由于工藝的固定，基本上不會(huì)產(chǎn)生大的變化，啤酒中貴的原材料是麥芽和啤酒花，這兩樣減少，使用淀粉類糖源來(lái)代替，成本就會(huì)更低；

2、物流運(yùn)輸成本，這在以前確實(shí)會(huì)占一部分銷售成本，但如今，物流行業(yè)的高速發(fā)展、電商的加持，啤酒灌裝廠全國(guó)開花落地，大廠之間的兼并，最后的結(jié)果就如同快遞的大倉(cāng)一般，物流運(yùn)輸成本自然能夠大幅度下降；

3、營(yíng)銷費(fèi)用減少支出，如果這款啤酒是以低價(jià)搶占市場(chǎng)份額，或者增加銷量，低價(jià)就是最好的營(yíng)銷方式，其他的促銷活動(dòng)基本上都可以減少甚至不參與廣告促銷，以各大電商平臺(tái)舉例，他們也需要低價(jià)的啤酒來(lái)引流，這就給了低價(jià)啤酒生存的空間；

三、礦水水貴的原因？

1、水源的問(wèn)題，礦泉水的主要成本就是水源，優(yōu)質(zhì)的水源，產(chǎn)地具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，這也就說(shuō)明水質(zhì)會(huì)更好，而這個(gè)水源的問(wèn)題，從單一源頭運(yùn)輸?shù)焦S，生產(chǎn)加工灌裝之后，在運(yùn)輸?shù)饺珖?guó)各地，物流費(fèi)用是不是占大頭，費(fèi)用自然會(huì)高；

而啤酒對(duì)水源的要求相對(duì)低很多，對(duì)水質(zhì)的要求沒有礦泉水那樣高，需要產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，主要是凈化和過(guò)濾，所以，啤酒的主要原材料水這一塊，就比礦泉水節(jié)省費(fèi)用；

2、礦泉水的主要賣點(diǎn)是優(yōu)質(zhì)礦泉水，也就是上文所說(shuō)的，需要具備得天獨(dú)厚的的優(yōu)勢(shì)，這一塊有一個(gè)問(wèn)題，工業(yè)會(huì)對(duì)環(huán)境帶來(lái)影響，所以需要對(duì)水源地的環(huán)境進(jìn)行有效保護(hù)，這一塊也是重大的費(fèi)用支出，從主要原材料水這一塊來(lái)說(shuō)，礦泉水的成本確實(shí)是比啤酒對(duì)水源的支出要高；

3、啤酒生產(chǎn)用水，就是凈化和過(guò)濾，而礦泉水需要檢測(cè)和勘探，而且檢驗(yàn)檢疫都是非常嚴(yán)格的，這樣才能保證讓消費(fèi)者安心飲用，這一塊也是需要費(fèi)用的；

4、低價(jià)啤酒是不需要營(yíng)銷費(fèi)用的，至少在營(yíng)銷費(fèi)用上是投入極少的，而礦泉水的廣告營(yíng)銷費(fèi)用，我們是能夠真真切切感受到的，廣告費(fèi)用的支出最后也會(huì)計(jì)算到每一瓶礦泉水的銷售和生產(chǎn)成本之中；

5、以上幾點(diǎn)綜合疊加，礦泉水看似沒有工藝，但確實(shí)成本比啤酒高，至少比一部分主打低價(jià)啤酒的成本高；

寫到最后，還想啰嗦幾句，為什么很多啤酒的價(jià)格比礦泉水還便宜，制造啤酒不需要成本嗎？上文，我們就解釋過(guò)了，啤酒的定義是工業(yè)啤酒，工業(yè)啤酒選擇拉格這種生產(chǎn)工藝的6大特征，最重要的一點(diǎn)就是，因?yàn)槎际抢窆に嚬潭ā?/p>

同時(shí)經(jīng)過(guò)不斷的業(yè)內(nèi)人士取得研究上的突破，再反饋到拉格工藝中去，最后得到的結(jié)果就是廠家期望看到的，拉格工藝可以做的越來(lái)越便宜，同時(shí)還能保證質(zhì)量；

再說(shuō)礦泉水，生產(chǎn)成本貴的原因在于水源、物流運(yùn)輸、廣告營(yíng)銷、而礦泉水需要檢測(cè)和勘探，而且檢驗(yàn)檢疫都是非常嚴(yán)格的，這樣才能保證讓消費(fèi)者安心飲用，綜合疊加，費(fèi)用就高；

我們盡量做到恰如合適、通過(guò)原創(chuàng)圖文，在文字與圖片之間為您分享一道道菜肴，它們美味、漂亮、營(yíng)養(yǎng)，您要什么樣的美食，在這里希望我們能夠給您！

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