作者/ Jason Huffman
編譯/ 胡路怡
2022年，北美龍蝦產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)內(nèi)卷的時(shí)代，先是出口市場疲軟，美國通脹嚴(yán)峻，價(jià)格幾近崩盤(見此前報(bào)道：波龍價(jià)格腰斬，下跌趨勢(shì)未見底，中國進(jìn)口量僅剩20%);隨后庫存量急劇增多，下游商家開始勸說漁民減少捕撈量，試圖以限制產(chǎn)能來穩(wěn)定價(jià)格。
緬因州是美國最大的波龍產(chǎn)區(qū)，夏季月份又是美國龍蝦的主產(chǎn)季，然而實(shí)際情況是，在產(chǎn)季開始之前，北美的庫存就已多得難以消化，加上三季度非消費(fèi)旺季，新貨不斷上市更是讓市場雪上加霜。
美國緬因州最大的龍蝦加工企業(yè)之一Cozy Harbor Seafood公司創(chuàng)始人兼總裁John Norton告訴UCN：“產(chǎn)季之初庫存壓力就已相當(dāng)嚴(yán)峻，蝦尾和蝦肉的銷售十分疲乏，包括商超、批發(fā)商和分銷商在內(nèi)的一批買家也只是每周按需采購。另有一些商家，他們?cè)谑召徚艘慌绹職ぁr后，就告訴漁民放慢捕撈進(jìn)度，因?yàn)闆]有加工廠和其他買家接手?！?/p>
Norton稱，目前緬因工廠還在正常運(yùn)作，但一些加拿大工廠已削減產(chǎn)能，因?yàn)橐紤]到庫存問題。無論出于什么原因，最終的結(jié)果是，緬因漁民不得不做出艱難決定：“往年這個(gè)時(shí)候，漁民每周能收獲2-3次，今年只收1-2次。這就導(dǎo)致許多蝦籠在海里放置的時(shí)間更長了，從漁民的心態(tài)來看，這一來可以等待價(jià)格回暖，二來可以節(jié)省一些成本。結(jié)果就是，每個(gè)蝦籠捕獲的龍蝦數(shù)量更多了，但因?yàn)椴稉祁l率降低，每周的產(chǎn)量總體上有所減少?！?/p>
緬因州一位資深漁民Frank Gotwals稱：“我也接到買家的通知，要求我們減少產(chǎn)量，因?yàn)樗麄儧]有那么大的市場?！?/p>
“碼頭價(jià)格說明了一切。一個(gè)月前，新殼蝦在緬因碼頭的價(jià)格是$4.00/lb，如今跌到$3.30/lb。去年的這個(gè)時(shí)候，價(jià)格曾是$6.75-$7.25/lb，現(xiàn)在的價(jià)格只有去年的一半?！盙otwals感慨，不僅如此，今年燃油價(jià)格是去年的兩倍，誘餌價(jià)格也上漲了20-40%。
去年，Gotwals所在的社區(qū)給予漁民$1.10/lb的補(bǔ)貼，今年政府還沒有承諾過任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)貼。此外，如果龍蝦在籠子里滯留太久太密，容易導(dǎo)致畸形，因?yàn)椴垥?huì)同類相食，即便關(guān)在籠子里也會(huì)相互攻擊。
緬因州龍蝦經(jīng)銷商Taylor Lobster Company總經(jīng)理Bret Taylor表示，他所在的地區(qū)產(chǎn)量較高，碼頭價(jià)在$3.75/lb-$4.10/lb之間?！敖衲瓴埲赓|(zhì)不夠飽滿，很多龍蝦才剛剛蛻殼，死亡率還很高，因此加工廠成本并不低?！?/p>
在加拿大東海岸，春季龍蝦捕撈季才剛剛結(jié)束，35產(chǎn)區(qū)(LFA35)的截止日期是7月31日，硬殼蝦碼頭價(jià)格是CAD 9.00/lb，工廠級(jí)別收購價(jià)是CAD 5.00/lb。加拿大愛德華王子島和新不倫瑞克之間的25產(chǎn)區(qū)將在8月10日開始新產(chǎn)季，產(chǎn)量不容小覷，2020年曾高達(dá)9,000噸。加拿大最大的33、34產(chǎn)區(qū)捕撈季將在11月底啟動(dòng)，10月15日后35產(chǎn)區(qū)還將開放兩個(gè)月。
加拿大新斯科舍出口商Tangier Lobster總經(jīng)理Stewart Lamont稱，從現(xiàn)在到新產(chǎn)季來臨前，出口商要考慮逐步清理庫存，而庫存的成本將映射到全球價(jià)格。
“我們知道通貨膨脹仍然嚴(yán)重，我們也知道烏克蘭戰(zhàn)爭還在繼續(xù)，中國還在持續(xù)關(guān)注疫情問題，國際銷量和價(jià)格都受到了影響，但我們?nèi)栽诮弑M所能，確保波龍的銷售，小規(guī)格龍蝦已比一年前便宜了CAD 2.50/lb。”Lamont說。
Lamont稱，加拿大加工廠需求也在縮減，主要因?yàn)閹齑嫣?，今年的庫存比往年多?0-15%?！拔覀児竞图幽么笸幸话銜?huì)專注于12月的銷售，但眼下這個(gè)時(shí)間段，我們只能勒緊褲腰帶過日子，一天是一天，一周是一周。”
“9月5日勞動(dòng)節(jié)后，我們會(huì)重新評(píng)估市場，看看價(jià)格應(yīng)如何調(diào)整。但是目前大多數(shù)公司都在清庫存，試圖在最短時(shí)間內(nèi)最大限度賣掉昂貴的存貨，我們知道我們付出的成本高于市場所能承受的限度，但我們還是照做了。我們當(dāng)然不能抱怨市場，而且還要充分利用市場，鼓勵(lì)客戶支持我們的業(yè)務(wù)，使我們能夠盈虧平衡?！盠amont說。
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